Центральный рынок Иркутска располагается в Правобережном округе на улице Чехова, 22. Он является крупнейшим не только в городе, но и в Иркутской области. Рынок является универсальным, основу ассортимента составляют продукты питания. Ежедневно сюда приходят более 17 000 жителей Иркутска, чтобы купить свежие овощи и фрукты, молочную или мясную продукцию, бакалею и хозяйственные товары.
Рынок состоит из основного капитального здания и уличной торговой ярмарки, расположенной вокруг основного здания рынка. Рядом с рынком есть парковка с удобными въездами и выездами.
С Центральным рынком наша команда начала работать в 2020 году. Руководство пригласило ведущих экспертов, Киру и Рубена Канаян, для реализации проекта по модернизации Центрального рынка.
Модернизация рынка
Модернизация рынка – это логичный и естественный процесс развития торгового предприятия. Соответствие современным трендам в торговле, технологичным и функциональным условиям – вот основные цели, которые преследует концептуальная и техническая модернизация. Для реализации проекта по модернизации рынка требуется комплексный и многогранный подход. Поэтому перед нашими специалистами стоял целый ряд задач:
- Провести анализ внешней среды Центрального рынка Иркутска, включая окружение, конкурентную ситуацию.
- Определить ресурсные зоны рынка и возможности для увеличения посещаемости и среднего чека рынка.
- Проанализировать внутреннюю ситуацию работы рынка, в том числе существующую концепцию, показатели посещаемости и заполнения площадей, планировки и зонирование, работу арендаторов, систему навигации и эффективность использования рекламных площадей.
Проведенные исследования и анализ дали комплексное представление о работе Центрального рынка. Нашими экспертами были выявлены проблемные места, устранение которых могло существенно улучшить показатели работы объекта.
Оптимизация работы рынка
Основной рынок располагается в капитальном здании, которое имеет три этажа. Общая площадь составляет 9 465 кв.м. На первом этаже находятся два торговых зала для продуктов питания. Эта ассортиментная группа занимает более 80% всех площадей. Второй и третий этажи являются антресольными, на втором этаже расположены помещения для персонала, на третьем – залы для торговли непродовольственными товарами и для услуг, а также общепит.
Мы предложили провести модернизацию рынка по нескольким направлениям. В числе основных были выделены комплексная оптимизация работы, уточнение концепции и планировок рынка.
В работе над концепцией рынка мы определили основные конкурентные преимущества и оптимальные функции, которые могут успешно работать на рынке: торговля, общественное питание, предприятия услуг. После этого были определены состав арендаторов, функциональные площади, целевые группы покупателей.
Нашими экспертами были даны рекомендации по работе с арендаторами и рекомендации по планировке арендных площадей, системе навигации на территории рынка, а также рекомендации по маркетинговой стратегии.
Реконструкция рынка
Руководство Центрального рынка приступило к реализации проекта реконструкции в 2022 году. Была проведена частичная модернизация основного здания: заменили инженерные коммуникации, обновили внутреннюю структуру, на третий этаж поставили эскалатор. Старые витрины с холодильным оборудованием были обновлены. Все сектора разделили по цветовой гамме: красный цвет — мясо, синий — рыба, желтый — молочная продукция, коричневый — колбасные изделия и птица.
На 3-м этаже открыли парикмахерские, фуд-корт, где можно попробовать блюда китайской, среднеазиатской, европейской и бурятской кухни, магазин одежды, прачечную самообслуживания, фотосалон, мастерские по ремонту сотовых телефонов и ювелирных изделий.
Также были перестроены входные группы в здание со стороны улицы Чехова — убрали ступеньки, поставили раздвижные двери и установили продуктовые тележки, а коридор со стороны Торгового комплекса оборудован лавочками для отдыха и камерой хранения.
На парковке рынка вместо бумажных талонов выдают пластиковые жетоны с электронной начинкой.
На будущее запланирована установка лифта в здание, обустройство зоны коворкинга на 3-м этаже, восстановление фонтана на рыночной площади, ремонт крыши основного здания.
