Планируется открыть рынок на территории торговой площади «Фортуна»
В Улан-Удэ, пожалуй, все знают торговую зону на проспекте Автомобилистов. Ранее эта территория была промышленно-складской зоной, но в настоящее время она преобразована в торговую территорию, что свидетельствует о динамичном развитии и модернизации городской инфраструктуры. Вдоль оживленной автомагистрали города, которая соединяет два крупных района, расположилось несколько торговых центров, оптово-розничных рынков и отдельных магазинов. Там находится и Торговая площадь «Фортуна», она входит в число самых крупных торговых объектов Улан-Удэ и вообще в Республике Бурятия. В ТК «Фортуна» функционирует более 80-ти торговых павильонов, предлагающих широкий спектр товаров: продукты питания, хозяйственные товары, трикотаж и текстиль, товары для дома, специализированные товары. Также на территории расположены продуктовый дискаунтер, супермаркет одежды и обуви и другие розничные точки продуктовых и промышленных товаров. Общая площадь территории «Фортуны» — более 35 000 кв.м, там осуществляется и оптовая, и розничная торговля, проводятся ярмарки.
Сейчас на площадке ТК «Фортуна» построены два новых капитальных здания, которые радуют глаз своей яркой расцветкой и очень хорошо выделяются на фоне застройки, особенно в зимнее снежное время. Один корпус уже работает, он принял в свои стены непродовольственные магазины низких цен. А в другом корпусе запланирован интересный проект современного продовольственного рынка с общепитом и цехами по переработке продуктов. Для реализации данного этапа проекта была привлечена наша компания, специализирующаяся на разработке концепций и планировочных решений продовольственных рынков.
Как мы работаем над проектом рынка
Когда мы говорим «проект рынка», то имеем в виде не только архитектурный и технологический проект. Открытие нового рынка – это серьезный инвестиционный проект, который должен иметь хорошие показатели и оправдать ожидания инвестора. Наша задача – разработать такую концепцию, которая будет востребована и поможет сделать объект уникальным. И безусловно, даст хорошую «отдачу», высокие показатели арендного дохода, поможет в привлечении качественных арендаторов, что очень важно для собственника коммерческой недвижимости. Перед этапом непосредственно проектирования рынка мы проводим большую маркетинговую работу. Так, наша команда компании Канаян выезжала на место в город Улан-Удэ, подробно изучила особенности спроса, насыщенность, степень конкуренции и другие аспекты. После этого мы разработали концепцию и проект рынка с учетом всех особенностей города и региона и особенностей конкретной локации.
Еще одна особенность нашей работы – мы не только делаем проект, а также рассчитываем арендный план, состав арендаторов, при необходимости помогаем привлечь арендаторов в проект и в комплексе осуществляем сопровождение проекта.
Проектирование продовольственного рынка в ТК «Фортуна»
Проектирование рынка начинается с расчета арендных площадей, которые потребуются для того, чтобы хорошо представить ассортимент. На новом рынке, который планируется открыть на территории торговой площади «Фортуна», будут присутствовать различные типы товаров. Основными группами товаров будут свежие продукты (фрукты, овощи, зелень, молочная продукция, мясо и рыба), отдел гастрономии, готовые блюда, выпечка, а также дополнительные товары, такие как все необходимое для приготовления блюд, для пикника и для профессиональных покупателей сегмента НoReCa. Особенностью нового рынка по проекту должны стать площади для кулинарных производств с зоной продажи и доставкой, зоны хранения для тех арендаторов, которые торгуют крупным и мелким оптом. Для зон переработки и хранения продуктов были разработаны соответствующие технологические решения в проекте нового рынка.
Конечно же, современные рынки трудно представить без общепита. В зависимости от позиционирования самого рынка выбираются и операторы общественного питания. В данном случае для рынка в ТК «Фортуна» был выбран фудкорт с несколькими гастро-концепциями. В том числе, национальная бурятская еда, китайская и азиатская кухня, тоже популярная в Бурятии, корнеры европейской кухни и кулинарии. Место для фудкорта в проекте рынка мы определили таким образом, чтобы он притягивал к себе, а по пути посетители могли увидеть множество соблазнов на прилавках. Оживленная атмосфера, виды и ароматы вкусной еды будут сопровождать покупателя все время, пока он находится на рынке.
Процесс проектирования продовольственного рынка – это четкая технология плюс атмосфера. Таким подходом мы всегда руководствуемся и на практике видим, что он приносит результаты в виде количества покупателей и объема покупок на рынке.
Какой будет планировка нового рынка
Хорошо спроектированные рынки всегда индивидуальны, хотя продукты там, по сути, продаются одинаковые. При планировке торгового зала рынка необходимо учитывать множество факторов, чтобы создать удобную и индивидуальную среду для покупателей и продавцов. Некоторые из этих факторов: зонирование, организация потока посетителей, правильный мерчандайзинг. В проекте рынка «Фортуна» мы запланировали входы с нескольких сторон, чтобы посетители всей торговой территории могли завершить свой день закупкой продуктов питания и приятным обедом или ужином. На рынок удобно будет приходить на ланч или на обед всем многочисленным работникам окружения, заодно можно купить продукты с собой.
Планировка рынка – это его структура, на которую уже далее накладываются дизайнерские приемы и «ловушки» для привлечения покупателей. Наши специалисты-проектировщики во главе с Кирой Канаян определили принципы функционального зонирования рынка «Фортуна», спроектировали весь торговый зал и неторговые помещения, сделали проект расстановки торгового оборудования. Торговые места запланированы на островах и в павильонах с учетом потребностей арендаторов, среди которых есть и местные торговцы, и фермеры, и розничные сети производителей продуктов питания.
Вместе с покупателями Улан-Удэ ждем открытия нового рынка и будем информировать вас о ходе этого интересного проекта.
